Blog o víně

Listopad má ve vinařském kalendáři zvláštní datum. Kolem svátku svatého Martina se otevírají první lahve mladého vína a na stole se objevuje pečená husa. Jenže co vlastně znamená "svatomartinské" a proč se na něj čeká právě do listopadu?

Podzimní stůl bývá štědrý: pečená zelenina, houby, zvěřina, sýry a jídla, která se pomalu vaří. Víno k nim nemusí být složité ani drahé. Pomůže jednoduchá zásada: slaďte intenzitu. Jemné jídlo si žádá jemnější víno, výrazné jídlo snese plnější chuť.

Domácí degustace nemusí připomínat zkoušku ve škole ani dokonale prostřený salon. Stačí zvědavost, pár dobře vybraných lahví a lidé, se kterými je vám příjemně. Když přidáte jednoduchý řád, večer se sám promění v zážitek.

Vymyslet program firemního večírku, který nebude povinnou zastávkou mezi proslovem a rautem, není vždycky snadné. Degustace vína může kolegy přirozeně spojit: všichni dostanou stejnou sklenku, ale každý v ní objeví něco jiného. A není potřeba, aby se kdokoli ve víně vyznal.

Štědrovečerní menu se liší rodinu od rodiny. Někde začíná polévkou a končí cukrovím, jinde se na stole objeví kapr, řízek, salát i několik druhů dezertů najednou. Vybrat jednu láhev, která bude ladit úplně se vším, je skoro sportovní disciplína. Naštěstí existuje pár jednoduchých pravidel, díky nimž si slavnostní večeři užijete bez pátrání po...

Víno je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů na světě a má bohatou historii sahající až do antického Řecka a Říma. Dnes existuje mnoho různých druhů vína, které se liší nejen barvou, ale také chutí, vůní a složením. Každý druh vína má své specifické vlastnosti, které ho činí unikátním a vhodným pro různé příležitosti. V tomto článku si...

Všichni jsme se s ním už setkali. Někdo o tom věděl a jiný třeba ani ne. Častokrát se mě zákazníci ve vinotéce ptají, zda to není znamení, že se jedná o špatné víno.

Vína starší, déle zavřená na lahvi nebo vína označená barrique či reserva nebo grand reserva se doporučují dekantovat. Jedná se o provzdušnění, uvolnění, rozvinutí se, oddělení sedlinky od vína a předvedení se v plné kráse. Věřte mi, že super kvalitní červené plné víno Vám ani třeba nebude po otevření lahve chutnat. Dejte mu čas a prostor se v...

Když si člověk položí takovouto otázku, tak mu v hlavě vyskočí x dalších. Každé se budeme věnovat zvlášť. Tak jdeme na to!

V tomto vydání bych se rád zmínil o formě skladování vína. Pamatujte, že vínu vždy škodí UV záření, teplota nad 20 °C a vínu s korkovým uzávěrem suchý korek. Tak tedy pěkně postupně.